Нажмите на фотографию для увеличения
Закваска Lactobacillus casei Micromilk PR C, (10U)
-
649 руб.
- + 32 бонусов
- Артикул товара: 2693
Сколько стоит доставка?
Как оплатить заказ?
Как быстро доставят заказ?Вспомогательная закваска MicroMilk PR C – моновидовой концентрат, содержит культуру Lactobacillus casei.
Используется для обогащения и холодного созревания, применяется при производстве кисломолочных продуктов, сыров, простокваши, различных биопродуктов. Также ускоряет процесс вызревания сыра.
Бактериальный состав: Lactobacillus casei.
Вид закваски: вспомогательная
Производитель: компания MicroMilk, Италия.
Объем молока: пакет закваски рассчитан на переработку до 100 литров молока.
Другие варианты фасовки:
- Закваска Lactobacillus casei Micromilk PR C (50U) – на 500 литров молока.
Дозировка: количество закваски для внесения необходимо высчитать пропорционально вашему объему молока. Также следует сверяться с рецептом конкретного сыра.
Количество единиц активности и вес: 10U. Вес закваски в пакете может меняться от партии к партии (обусловлено фаговой альтернативностью партий). Объем молока, на который рассчитан пакет, при этом остается неизменным.
Хранение: до 24 месяцев с момента выпуска при температуре до -18°С. Вскрытый и не полностью использованный пакет для дальнейшего хранения необходимо герметично закрыть и хранить в морозильном отсеке холодильника (при -18°С). По истечении срока годности закваска не утрачивает своих свойств, однако снижается ее активность.
Транспортировка: до 2х недель допускается без соблюдения температурного режима.
| Состав и тип закваски | |
| Тип закваски | Ароматообразующая |
| Лактобактерии | Lactobacillus casei |
| Объем молока и применение | |
| На объем молока (прямое внесение) | 100 литров |
| Подходит для сыров | горгонзола; качотта; камамбер; домашний сыр; фета; брынза |
| Производитель | |
| Производитель/торговая марка | Компания MicroMilk |
| Страна производства | Италия |
| Комплектация | Закваска Lactobacillus casei Micromilk PR C, (10U) в саше-пакете - 1 шт. |
Теги: на 100 литров
Мезофильная закваска “Гауда и эдам” (специальная разработка компании ПроСыр) –&nbs..
229 руб.
Термометр-гигрометр с большим циферблатом (белый фон) применяется для определения температуры и влаж..
315 руб.
Форма для мягких сыров с плесенью представляет собой “стаканчик” с нанесенной перф..
130 руб.
Бактериальный комплекс Кроттен Affimage содержит все необходимые культуры (как стартовые, так и..
575 руб.
Силиколизированная однослойная бумага предназначена для предпродажной упаковки сыра Качотта с наполн..
210 руб.