Культуры для колбасы
Стартовая культура "BessaSTART" для производства колбас типа салями, пеперони.
750 руб.
Применяется для контролируемого ускоренного созревания цельномышечных мясных изделий.
900 руб.
Стартовая культура "PrestoSTART" способна быстро закислить и проферментировать мясопродукты
1 575 руб.
Быстро уменьшает pH и придает необходимый цвет колбасным изделиям
1 250 руб.
Для получения колбасы с плотным вкусом ферментированного мяса с нежной кислинкой.
3 555 руб.
Предназначена для мясных изделий с низкой температурой ферментации (4-5°С)
2 215 руб.
Плесневая культура для производства колбас. Грибные нотки во вкусе!
1 835 руб.
Способствует формированию вкуса и цвета колбасы. На 300 кг мясного фарша!
3 325 руб.
Способствует развитию выраженного цвета, формирует мягкий аромат.
1 005 руб.
Стартовая культура для колбас со средней окислительной активностью.
1 465 руб.
Формирует классический вкус и аромат итальянской салями.
1 420 руб.
Продлевает срок годности продукта. Препятствует развитию плесени.
1 465 руб.
Дрожжи DH для производства сыров с плесенью, колбас, кисломолочных напитков.
660 руб.
Дрожжи Lallemand Flav-Antage® KL для сыров и сырокопченых колбас.
2 115 руб.
Дрожжи Lallemand Flav-Antage® DHR для сыра и колбасных изделий.
2 055 руб.
Снижение кислотности корки сыра. Предотвращает рост нежелательной микрофлоры.
3 420 руб.
Дрожжи для производства сыра, колбас и национальных кисломолочных продуктов.
2 655 руб.
Культура борется с чёрной плесенью, а также нейтрализует поверхность сыра и колбасы.
3 605 руб.
Способствуют ускорению процесса созревания сырокопченых и сыровяленых колбас.
600 руб.
Для производства ферментированных колбас с ускоренным циклом
1 285 руб.
Способствует стабильности цвета, формированию вкусо-ароматических свойств.
1 195 руб.
Для сырокопченых колбас Южноевропейского типа, сладких салями.
1 995 руб.
Для деликатесов! Стабильный цвет. Препятствует развитию Listeria monocytogenes.
1 310 руб.
Для мясных продуктов, ферментированных при температуре ниже 26°C.
2 610 руб.
Для производства варено-копченых цельномышечных мясных изделий и ветчин.
1 800 руб.
Для ферментированных колбас с традиционным временем выработки.
1 835 руб.
Для производства традиционных ферментированных колбас. На 200 кг фарша!
1 645 руб.
Для мясных продуктов, упакованных под вакуумом. 25 гр на 200 кг фарша!
3 865 руб.
Стартовая культура для колбас с выраженным ароматом и цветом. Предотвращает прогоркание!
1 430 руб.
Стартовая культура для свежих колбас. продлевает срок годности продукта.
1 005 руб.
Серо-белая плесень (Penicillium Nalgiovense) для опрыскивания сыра и сыровяленых колбас
980 руб.
Для производства колбас типа салями с ароматообразованием и усиленной безопасностью.
915 руб.