Закваски для творога (страница 2)
Тип закваски: Мезофильно-термофильная
Лактобактерии: Lactococcus lactis subsp. lactis; Lactococcus lactis subsp. cremoris; Lactococcus lactis subsp. lactis (биоотряд diacetylactis); Streptococcus salivarius subsp. thermophilus
На объем молока (прямое внесение): 2000 литров
Подходит для сыров: сулугуни; брынза; моцарелла; пивной сыр; домашний (имеретинский) сыр; фета; филадельфия; пармезан; белпер-кнолле; камамбер; кесо-бланко (панир); качотта; гауда; эдам; российский сыр; голландский сыр; бри; маасдам; чеддер; эмменталь; халлуми; канестрато; качокавалло; грюйер; монтазио; валансе; томм; Монтерей Джек; стилтон; зигеркейзе; кайрфилли; сент-мор; нешатель; мюнстер; сычужный творог; кисломолочные продукты
Производитель/торговая марка: Sacco S.r.l.
Страна производства: Италия
Комплектация: Мезо-термофильная закваска Sacco MS 062/064/066 CM (10U) в саше-пакете - 1 шт.
Для производства сыров с температурой второго нагревания до 42°C: Российский, Тильзитер.
1 250 руб.
Артикул:Арт. 2195
Тип закваски: Мезофильная
Лактобактерии: Lactococcus lactis subsp. lactis;
Lactococcus lactis subsp. сremoris;
Lactococcus lactis subsp. diacetilactis; Leuconostoc lactis или Leuc.mesenteroides subsp. cremoris
На объем молока (прямое внесение): 50 литров
Подходит для сыров: брынза; пивной сыр; домашний (имеретинский) сыр; фета; филадельфия; белпер-кнолле; камамбер; кесо-бланко (панир); гауда; эдам; российский сыр; голландский сыр; бри; канестрато; монтазио; валансе; томм; Монтерей Джек; стилтон; зигеркейзе; кайрфилли; сент-мор; нешатель; мюнстер; сычужный творог
Производитель/торговая марка: Биофабрика "Углич"
Страна производства: Россия
Одна из универсальных мезофильных заквасок. Придает более насыщенный вкус.
269 руб.
Артикул:Арт. 2002