На 50-100 литров молока

Нажмите на фотографию для увеличения

Лизоцим сухой гранулированный EPS (Италия), 1 грамм

  • 345 руб.

  • + 17 бонусов
Есть в наличии
Сколько стоит доставка? Сколько стоит доставка?
Как оплатить заказ? Как оплатить заказ?
Как быстро доставят заказ? Как быстро доставят заказ?

Лизоцим - это натуральный консервант (фермент), используемый в сыроделии для предотвращения позднего вздутия сыров. Это происходит за счет того, что данный фермент уничтожает бактерии из рода Clostridia, которые не реагируют на антибиотики и любые другие подавляющие микрофлору компоненты. Клостридии сбраживают сахара с образованием масляной и уксусной кислот, газов и других соединений. В толще сырной головки образующаяся газовая смесь вызывает вспучивание, появление неприятных запахов и привкуса. 

Применяется для полутвердых и твердых сыров со сроком созревания от 3х месяцев до 3х (и более) лет.

Норма расхода: от 1 до 2 гр лизоцима на 100 литров молока в зависимости от степени загрязненности молока. Устанавливается опытным путем либо по результатам лабораторного анализа!

Объем: 1 грамм сухого гранулированного лизоцима. Хватит на переработку 50-100 литров молока.

Активность продукта: 45000 FIP/мг белка

Способ применения: засыпать лизоцим в сырную ванну после внесения закваски и очень хорошо перемешать. Только равномерное распределение вещества в молоке позволит достичь оптимального связывания лизоцима с казеином молока.

Условия хранения: в месте, защищенном от попадания солнечного света, при температуре от +2°С до +20°С

Срок хранения: 24 месяца 

Производитель: EPS, Италия

ОСТОРОЖНО! МОЖЕТ ВЫЗЫВАТЬ АЛЛЕРГИЮ! (При наличии аллергии на куриный белок).

Написать отзыв
Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо

Теги: на 100 литров

Посмотрите также

Применяется для подавления ненужного маслянокислого брожения, особенно в зимний и весенний пери..

319 руб.

Липазы - это ферментные препараты, полученные из преджелудочных желёз молодых жвачных животных...

195 руб.

Защитная закваска Danisco Holdbac YM-B применяется для подавления нежелательной микрофлоры биол..

2 985 руб.

Пажитник сенной (или шамбала) – растение семейства бобовых. Широко применяется в восточно..

55 руб.

Лизоцим – это белок, содержащийся в курином яйце. Также обнаружен в слюне, слезах, к..

680 руб.

Оставить отзыв  ↓
 
Отзывы или комментарии пока никто не оставлял. Будете первым?